Ultima modă în materie de sărmăluţe pentru Crăciun a fost lansată, în Buzău, odată cu proiectul turistic “Drumul Sarmalelor”. Aceasta consă în sarmalele în frunze de paltin acrite în apă sărată de pârâu. Acestea se fac atât din carne de porc dar şi de oaie. Citeşte în continuare reţeta de preparare pentru sărmăluţele cu carne de miel.
Ingrediente: frunze de paltin, 500 g came de miel, 100 g orez, 2 cepe roşii, piper alb, sare, 2litri vin alb sec, 1litru borş.
Mod de preparare: Opăreşti cu borş fiert frunzele bine spălate, le tai apoi nervurile şi le laşi deoparte. Tai ceapa şi o căleşti în ulei. După ce s-a aurit, adaugi orezul şi îl laşi pe foc împreună cu ceapa cât să se umfle. Laşi orezul deoparte şi dai carnea prin maşină. Uneşti carnea tocată cu orezul şi ceapa, adaugi sare şi piper. Înfăşori sărmăluţe pe care le aşezi în cratiţă pe un pat de frunze, torni vinul şi completezi cu apă să le acoperi. Le aşezi la foc mic.
