În plină epocă a supermarket-urilor, pentru cei mai mulți dintre ploieșteni, Halele Centrale reprezintă principalul target pentru aprovizionare. Cei mai mulți preferă să-și facă cumpărăturile de aici pentru că la negustorii care activează în incintă găsesc produsele de
care au nevoie și, mai ales, acestea se dovedesc de multe ori a fi de o calitate net superioară celor achiziționate din supermarket. În ce privește Târgul de Săbători amenajat de societatea Hale și Piețe în interiorul și exteriorul Halelor Centrale, acesta este zilnic asaltat de ploieștenii interesați să cumpere produse tradiționale, naturale, direct de la producători. Unii dintre ei fac chiar comenzi speciale pentru Crăciun, dar și pentru Revelion.
